A Cultura da Dieta é Tóxica

A Cultura da Dieta é Tóxica : Desmistificando crenças sobre alimentação e peso com base em evidências científicas Diariamente somos bombardeados com informações sobre alimentação, nutrição e peso. A propagação dessas informações dá origem a diversas crenças, que nem sempre têm embasamento científico. A nutricionista Ana Carolina Orsini transforma a linguagem científica em um texto acessível, atual e cativante para explicar por que dietas não funcionam, desmistificando crenças sobre alimentação, nutrição e peso criadas pelas indústrias bilionárias da beleza e da dieta, e ainda fornece ferramentas da nutrição para que os leitores recuperem sua autonomia alimentar, deixando de usar como guia regras externas impostas pelas dietas ou crenças alimentares, restaurando a confiança no seu próprio corpo, para que alcancem um estilo de vida verdadeiramente saudável, sem restrições, compensações ou neuras. AVISO: Este livro tem caráter educativo para que o leitor enxergue meios para melhorar a sua relação com a alimentação e com o corpo. Entretanto, livros sobre alimentação e nutrição não substituem consultas com profissionais da saúde qualificados. Caso você suspeite de alguma doença relacionada à alimentação, procure um profissional especialista. SOBRE A AUTORA Ana Carolina Orsini é nutricionista graduada pela Faculdade de Saúde Pública da Universidade de São Paulo (FSP - USP), com aprimoramento em Transtornos Alimentares pelo AMBULIM do Instituto de Psiquiatria do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da USP (IPq - HC - FMUSP) e certificação internacional em Comer Intuitivo. Também possui bacharelado em Marketing pela Universidade Anhembi Morumbi, e master em Gestão de Marketing pela FAAP. Acredita em uma nutrição humanizada e inclusiva para promover saúde às diversas formas corporais, sem foco em peso, respeitando os sinais do corpo e a história do paciente, sem prescrição de dietas restritivas, terrorismo nutricional e julgamentos.